فن الطهي الأطلسي

نكهات صادقة، شكلتها الرياح.

على تراس منعزل على جانب الجرف يطل على المحيط الأطلسي، يتم توجيه العشاء بالكامل من خلال الصيد اليومي وإيقاع المد والجزر. ندعوك إلى التباطؤ والاستمتاع بالنكهات الساحلية الصادقة.

Extreme close-up of fresh sea bass on a bed of crushed ice, garnished with wild coastal herbs, warm golden-hour side lighting, shallow depth of field.

الحصاد الأطلسي

مصدرها البحر والتربة.

يعمل مطبخنا بالشراكة المباشرة مع الصيادين الحرفيين المحليين والمزارعين العضويين الذين يزرعون الطين الساحلي. كل مكون يحكي قصة التربة والملح وشمس المحيط الأطلسي.

نحن نحترم المكونات الخام لساحل المغرب من خلال الحد الأدنى من التدخل، مما يسمح للوضوح الطبيعي لقاروص البحر البري وزيت الزيتون المضغوط على البارد وملح البحر المحصود يدويًا بالتحدث عن نفسه في طبقك.